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LOGÍSTICA EN BAR: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (VITORIA-GASTEIZ)

LanbideEusko Jaurlaritza / Gobierno Vasco

Objetivos

El almacenaje de bebidas y alimentos en un negocio de restauración puede llegar a ser un verdadero quebradero de cabeza. Hay que tener en cuenta muchos factores como la caducidad de los productos, el espacio o el presupuesto para realizar una buena labor logística en este aspecto. Esta formación 100% subvencionada te proporcionará los conocimientos necesarios para que sepas como realizar esta tarea de la mejor forma posible para tu negocio. Aprende conceptos básicos de logística y almacenaje y sácale el máximo partido a cada centímetro de tu negocio.

Contenido

1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN LOGÍSTICA: ASPECTOS GENERALES.

2. LA GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS ALMACENES.

3. LA ORGANIZACIÓN DEL STOCK.

4. REALIZACIÓN DE OPERACIONES SENCILLAS DE ECONOMATO Y BODEGA EN EL RESTAURANTE-BAR.

5. UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GÉNEROS DE USO COMÚN EN EL BAR.

6. DESARROLLO DEL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO INTERNO EN EL RESTAURANTE-BAR.

7. LA PREVENCIÓN DE RIESGOS EN LA GESTIÓN LOGÍSTICA Y DE ALMACENES DE HOSTELERÍA.


Información

  • Del 30/05/2022 al 13/06/2022
  • De 16:00 a 20:00
  • Modalidad presencial
  • 35 horas
  • ESCUELA DE OFICIOS VITORIA
    Balsaldea, 25 (Polígono Júndiz)
    1015, Vitoria-Gasteiz
    empleo@institutoeuropa.com

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Inscripción curso

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