MATERIALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS: LEGISLACIÓN Y SU INTERPRETACIÓN

Gratuito
Eusko Jaurlaritza / Gobierno VascoHobetuzLanbide

Objetivos

Conocer el marco normativo relacionado con los materiales en contacto con los alimentos
Conocer la legislación aplicable a los materiales plásticos en contacto con los alimentos
Obtener los conocimientos necesarios sobre las medidas de control aplicables
Conocer los requisitos relativos a las declaraciones de conformidad
Obtener conocimientos para la interpretación de los informes de ensayos de migración
Adquirir la capacidad para valorar la aptitud del material al uso previsto

Contenido

PARTE TEÓRICA:  

1.Legislación común a todos los materiales 

1.1 Reglamento (CE) 1935/2004: Reglamento marco 

1.2 Reglamento (CE) 2023/2006: BPF 

2. Legislación de plásticos en contacto con alimentos 

2.1. Marco legislativo 

2.2. Reglamento 10/2011 y posteriores modificaciones 

2.3. Reglamento 284/2011 (Poliamida y melamina) 

3. Medidas de control 

3.1 Análisis de migración global y específica 

3.2 Análisis sensorial 

4. Puntos clave de la declaración de conformidad 

5. Plástico reciclado en contacto con alimentos 

6. Legislación sobre otros materiales


PARTE PRÁCTICA

A lo largo de los distintos temas tratados en la parte teórica, se llevarán a cabo ejercicios y se compartirán ejemplos para facilitar la asimilación de los conocimientos

Información

  • Del 22/11/2021 al 29/11/2021
  • De 09:00 a 14:00
  • Modalidad presencial
  • 10 horas
Como apuntarse
SEA
C/ Florida, 58
Vitoria-Gasteiz 01005

HOBETUZ

Inscripción curso

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