Objetivos

Curso para profesionales que están en contacto directo con los alimentos, ya sea en su preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución o venta, es preciso que tengas una formación específica en manipulación de alimentos. La normativa vigente exige que se sigan una serie de pautas y atenciones para mantener y preservar la higiene alimentaria.

Contenido

UNIDAD 1. LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD 2. LA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD 3. NORMAS HIGIÉNICO - SANITARIAS

UNIDAD 4. ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS